Masa
ナチュラルフードライフ・マイティのMasaです。(^^)
サヤエンドウの収穫
自家栽培した、青々としたサヤエンドウを収穫しました。
品種は、絹サヤエンドウです。
子ども達と一緒に、サヤエンドウの筋を取ります。
こういった作業も、子ども達と話をしながら楽しめるので、食育につながります。
子ども達も楽しそうにしますが、僕もこの筋取り、結構好きです。(笑)
筋を取り終え、サヤエンドウのバター炒めに☆
さっと、炒めるだけ、簡単。
味付けは、バター・塩・ブラックペッパーのみ。
旬のお味が、抜群の美味しさです♪
サヤエンドウは、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣ、ビタミンＥなどのビタミンを含んでいるだけではなく、カルシウムやリン、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれているので、とても栄養価の高い優れた野菜です。
さて、ミネラルと言えば。
この「ミネラルこそが現代において、とても大切な栄養素」なんです！
ご存知ですか？？
実は現代の日本では、外食やコンビニ食、スーパーのお弁当などに含まれる、ph調整剤や食品添加物などの影響により、深刻なミネラル不足が引き起こされています。
特に自炊されていない方は要注意。
このミネラル不足。
摂取カロリーは足りているのも関わらず、なんと、ミネラルが足りないことで、栄養失調になってしまうんです・・・。
これは「新型栄養失調」と呼ばれており、近年クローズアップされはじめています。
しかし残念なことに、この事実は、まだあまり広く認知されていません。
そして、新型栄養失調は、様々な体調不良や病気を招きます。
しかし、コンビニ食で済ませることが日常となっている方の中には、新型栄養失調だけではなく、栄養の意味、栄養バランスの大切さについて、知らずに食べ物を選んでいることが本当に多くいらっしゃいます。
そこで、当サイト・ナチュラルフードライフ・マイティでは、みなさんに少しでも健康的な食生活を送ってもらいたい、正しい栄養知識を知って欲しい、その一心から、【知られざるコンビニ食の選び方＆栄養の摂り方】プロジェクトを立ち上ることになりました！
プロジェクトの内容や詳細については、随時お知らせしていきたいと思います。(^^)
また、「こんなこと知りたい！」など、コンビニ食選びの疑問点やご要望などございましたら、どんどん取り入れていかせていただきますので、ぜひご連絡ください！
