里芋３種類を作付けしました♪

 
ナチュラルフードライフ・マイティのMasaです。(^^)

今回は、娘達と一緒に里芋の作付けを行いました。

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里芋３種類の作付け

またまた、農家直伝の技をおばあさんから教わりながら、作業を行います！

育てる３種類の里芋

育てる里芋は３種類！

①京芋（きょういも）

タケノコみたいな見た目が特徴の京芋。
親芋用品種です。小芋はほとんど育ちません。

色や形がタケノコに似ていることから「たけのこいも」とも呼ばれたりするそうです。
長細い形をしていますね。

 
他の里芋に比べてヌメりが少なめで、その形状から皮剥きもしやすい。
ホクホクとした食感で煮崩れしにくいので煮物にピッタリ。僕は個人的に大好きです♪

②八つ頭（ヤツガシラ）

とても大きくて、丸い形をしているのが特徴なのは、ヤツガシラ。
流通量が少なく、里芋の高級品種。

末広がりの八。人の頭に立つように。芽出たい。などから、関西方面では特に縁起物とされ、おせち料理に用いられます。（おばあさんは関西出身なので、おせちの里芋と言えばこれだったそうです。）

 
ヤツガシラは、「里芋の中で最高の食味」と言われるだけあって、柔らかくてホクホクした食感がたまらなく美味しいんですよね～♪

③セレベス

芽の部分が赤いのが特徴なのはセレベス。
親芋も子芋も食用になる、親子兼用品種。

 
これまで、セレベスは食べたことがないかなー？多分。(笑)

里芋の土壌作り

さて、土壌作りとしてまず、掘り起こした土に鶏フンを撒きます。

 

 
しまった～！僕が撒くつもりが、隙をついておばあさんがすでに撒いてる！（汗）

里芋を植える

種芋を目の向きをキッチリ真上に揃えて、一定間隔に置いていきます。

 
こんな感じですね。

 
種芋満載。頑張って３種類植え付けますよ～！

 
子ども達も、作業を教わりながらお手伝い。(^^)

 
ゲームをしている時より、目が輝いています。(笑)
立派な食育になりますね～(^^)

 
土の被せ方がとても重要と言うことで、やり方を教わります。

熟練の技。どんなことでも正しいやり方やコツがあるものですね～(^^)

 
食べるように、親芋をいくつかもらいました♪

 
それぞれの里芋の違いを楽しみながら、おウチで美味しくいただきました☆

 
植えた里芋たち、どうか立派に育ちますように！

 
収獲が楽しみです♪