モロヘイヤの下茹で方法＆冷凍保存方法

ナチュラルフードライフ・マイティのMasaです。

モロヘイヤは、鮮度が落ちると硬くなったり、すぐに使わないと変色したりしますので、出来れば収穫したら、その日のうちに食べたほうが良い野菜です。

というわけで、すぐに使わないモロヘイヤは、収穫後なるべく早く茹でて保存するのがベストなんです！

やり方は簡単です。

モロヘイヤの下茹で方法

モロヘイヤの下茹で方法

たっぷりのお湯を沸かし、「20秒ほど」サッと湯通し。   お湯を切る。   冷水でしめる。（粗熱を取る。）   水分を手でギューッと絞る。   完成！

 

モロヘイヤの冷凍保存方法

もちろん、このまま、おひたしにしたりサラダに加えたりして、お料理に使えますが、小分けで冷凍しておけば必要な時にすぐ使えて便利です。

冷凍保存する場合は、このように冷凍保存パックに薄く延ばして密閉します。

モロヘイヤの味噌汁　レシピ

簡単に作れて美味しい、モロヘイヤのお味噌汁のレシピはこちら。(^^)