Masa
バランスに優れ、色々な栄養素が摂れる朝食を作りました♪
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バランスの取れた朝食を作る
炭水化物
まずは主食となる、炭水化物です。
今回は、白米をおにぎりの断層みたいに、海苔を使って盛り付けます♪
具材は、ノンオイルのツナをオリーブオイルで作った特製マヨネーズで和えたもの。(^^)
私Masaは、米を食べる場合、なるべく栄養価が高く食物繊維の多い「玄米」や「分づき米」を普段食べるように心がけていますが、白米も普通に食べます。
白米・炭水化物についての誤解と正しい知識の記事で詳しくご紹介しておりますが、「白米は体に悪い！」「高GIだから脂肪になりやすく太るだけ！」「万病の元！」などと言われたりしますが、それは正しい知識を持たず食べ方を知らないだけです。
食べ方と食べる量にさえ気を付ければ、体に悪いことは全くありません。
たんぱく質・脂質
たんぱく質はまず、魚。
「脂の乗ったサバの塩焼き」です。
青魚の中でも栄養価の高い、様々な健康効果がある、DHAとEPAが豊富です♪
また、脂の乗ったサバは、良質な脂質が摂れます。
たんぱく質その２は、卵焼き。
卵はアミノ酸スコア１００のパーフェクトな、たんぱく質です♪
裏ワザで、溶き片栗粉を入れると、ものすごくふんわり仕上がりますよ。(^^)
ビタミン・ミネラル
ビタミン、ミネラル類は野菜たちから。
自家栽培したキャベツをお皿に見立てて・・・
キャベツ、トマト、ブロッコリーを盛り付け、ドライバジルとオリーブオイルを使った特製ドレッシングで。
水溶性食物繊維
汁物は、わかめと小ねぎのスープにして、腸に良い水溶性食物繊維をプラス。
野菜との相乗効果で血糖値の上昇も抑えてくれます。
このカップは、７連符が好きな僕の手作りです♫
乳酸菌
乳酸菌は毎日食べている、自家製ヨーグルト。
食物繊維と相まって腸の活動を応援します。
ハチミツのオリゴ糖があるので、さらに善玉菌が増えます。
バランスの取れた食事は元気になる！
実際に、このようなバランスの取れた食事をすると、活力が溢れて、ものすごく元気になります♪
簡単で見た目も美味しそうになるので、ぜひ作ってみてください♪
