ナチュラルフードだけを使った、元気になる朝食！

 
ナチュラフード満点の朝食を作りました♪

ナチュラルフードだけを使った、元気になる朝食！

 

すみません。わたくしMasa、素材名じゃなく、栄養素や成分で呼ぶくせがあります。
「お肉や魚どうする？」とかじゃなく、「夕飯のタンパク質どうする？」とかね。(笑)

朝は、新鮮な生野菜が不可欠です。特に緑色の野菜！
緑色の野菜には、クロロフィルといわれる緑色の天然色素「緑葉素」が豊富に含まれています。

 

クロロフィルは、コレステロールの抑制やダイオキシンなど余分な物質を体外に排出してくれる働きがあります。デトックスですね。

コレステロールが高い人は、クロロフィルの多い、緑色ができるだけ濃い野菜を摂るとコレステロールを下げる効果が高いです！

 
余談ですが、クロロフィルを摂取することで、染色体異常の発症が抑さえられるという研究報告もあって、発ガン防止、ガン治療への応用が期待されているそうです。

というわけで僕は、スーパーで野菜を選ぶときは、必ず緑色の野菜を探すようにしています。

ナチュラフルードの恵み、野菜サラダ

 
今回は、簡単に飾り切りして、爽やかなサラダにしてみましょう♪

 

センター付近をペディナイフなど扱いやすいもので、ギザギザ突き刺すようにカットしていき、一周したらパカッと分離すれば完成☆

 
安定のために土台を作ります。
カットしたレモンは、朝一番のレモン水にします。

 
トマトを添えて、こんな感じでどうでしょう？

 
今朝は、「バジルとオレガノのアップルビネガー・ジンジャードレッシング」を作りましょう。

 
「バジルとオレガノのアップルビネガー・ジンジャードレッシング」は、一度使ったらやめられないメチャクチャ美味しい純りんご酢を使った「手作りの生姜酢」とエクストラヴァージン・オリーブオイル、そして、そこへたっぷりのドライバジルとオレガノを入れて、岩塩とブラックペッパーを挽き入れ混ぜ合わせます。

 
食べる直前に、このドレッシングを回しかけ、その後に先ほどのレモンを絞ったら完成！

 
これ、メチャクチャ美味しいです！

しかも、市販の化学調味料や体に悪い植物油満載のドレッシングと違い、天然の素材しか使っていませんので、体が喜びます。

 
朝は生野菜を食べることで、ビタミンなどを取り入れる目的はもちろんなのですが、同時に、体の元気の源になる「酵素」と、血糖値を緩やかに上昇させるため＆体の余分なものを排出するための「食物繊維」を摂ることができます。

余談ですが、逆に夜は、食物繊維により消化に時間がかかってしまう生野菜は避けるもしくは少なめにすることで、睡眠の質を上げることができますよ。

トマトとハーブのコンソメスープ

 
さてお次は、スープ。

トマト（何でも良いですが、今回はイタリアントマト）に水と少量の白ワインを加え、ドライパセリとドライバジルを入れ、最後にブラックペッパーのパンチを効かせた、「トマトとハーブのコンソメスープ」です。

 
とても簡単で、とても美味しいです♪

 

キングサーモンライス

 
キングサーモンライス・・・和風に言うと鮭丼です。(笑)

炭水化物とタンパク質は、白ごはんにキングサーモンのお刺身♪
カイワレを散らすと可愛いっすね。

 

 
ごめんなさい、ずっと美味いしか言ってませんね。(笑)

手作りヨーグルトを食後に

 
食後は、R１を種菌にした手作りのヨーグルト。

ヨーグルトは、胃酸の影響を受ける食前ではなく食後に。また、食後の方が乳酸菌の働きが良くなります。

 
今回は、ナチュロニーの純粋ハチミツ、ゴールデンロッドハニーをかけます。

ゴールデンロッドハニーは、ケベックの山野に自生するゴールデンロッドというお花から採れたハチミツです。このハチミツは、とてもフレッシュなお花の香りが広がって美味しいです☆

完成

 
こ～んな感じです。

ほとんど時間をかけず、なかなか色鮮やかな朝ごはんが出来ました！なんだか、爽やかでしょ。(笑)

自分で作っておきながらなんですが、とても美味しかったです。
ご馳走さまでした！今日も食べ物に感謝。とても良い朝でした♪