ナチュラルフードライフ・マイティのMasaです。(^^)
自家栽培で必須の長葱
長葱（ながねぎ）は自家栽培では欠かせない野菜ですね〜！
色々なお料理に使えますし、採りたては美味しいしで、本当に重宝します！
スーパーなどで買うとお高いので、家計も助けてくれます。
栄養素で言えば、ネギは、ビタミンＡ＆Ｃ、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。
別記事でさらに詳しくご紹介しますが、優れた健康効果もあります。
代表的なのは、にんにくや玉ねぎにも含まれるアリシン。
アリシンは血行を良くしたり、疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、普段、疲れやすい方や、肩こりに悩んでいる方にオススメです。
また、アリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれるので、身近な食材でビタミンB1を多く含む、豚肉や玄米などの食品と合わせると効果が大きいですね。
この食べ合わせは、疲労回復に特に効果があるので、僕のようにランニングや筋トレなどのスポーツをやる方にもピッタリです♫
何より、ネギは美味しいですね♫
特に新鮮なネギは、生でいただくのが最高です！
手前味噌で恐縮ですが、僕が作る「絶品ネギ」という一品は、最高に美味しいです！
色々なネギ料理を食べて、研究した料理なので、本当は教えたくないのですが、ご希望があればレシピをご紹介しますね。(^^)
